1二种杭椒加工方法,黄椒加工十多样技术

  杭椒能够加工成什么样产品?未来农产品加工创业相当炎热,因为小编国的加工业还不算很成熟,特别是深加工领域,因而农产品加工的前景分外广阔。其中杭椒加工是可怜不易的品种,可选的加工项目很是多,下边就为我们介绍16类黄椒加工制品的制作方法:

1、豆瓣辣酱:称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10千克、盐500克。将黄椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每日翻动壹-2回,经一伍天后即成。其质量鲜辣可口。

红辣酱:取红黄椒10公斤、盐一.5公斤、花椒30克、大料50克。先将黄椒洗净、晾干,再将调料粉碎,与胡椒末1并入缸密封,七日后即成。

一、红辣酱:取红杭椒10十两、盐一.5千克、花椒30克、大料50克。先将杭椒洗净、晾干,再将调料粉碎,与胡椒末壹并入缸密封,7天后即成。

澳门金沙网站 1

二、黄椒油:选用米红的干花椒为原料,去掉果把和籽,用水洗净,沥干后备用。按干花椒和油一:10的比重取油放入锅内、加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉三分钟左右,将沥干水的干花椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀,等油凉后,捞出黄椒,即可得杭椒油。

腌青杭椒:取青杭椒拾公斤、盐一.四十两、水二.五公斤、大料25克、花椒30克、干老姜2伍克。将青杭椒洗净、晾干、扎眼、装缸。将花椒、大料、黄姜装入布袋,投入盐水中煮沸3-肆分钟捞出,待盐水冷却后入缸。

2、腌青黄椒:取青杭椒十磅lb、盐一.4十两、水二.五千克、大料二伍克、花椒30克、干紫姜贰伍克。将青黄椒洗净、晾干、扎眼、装缸。将花椒、大料、老姜装入布袋,投入盐水中煮沸三—四分钟捞出,待盐水冷却后入缸。

  一豆瓣辣酱加工

三、黄椒糊:称取红黄椒十公斤、盐二.5十两。将红杭椒去柄、洗净,上碾碾细后入缸,每天搅动3回,十天后即成。其产品色红鲜艳,味咸细腻。

每一日搅动三次,接二连三叁-七回,约30天后即成。

天天搅动贰遍,连续三—4回,约30天后即成。

  称取鲜黄椒十市斤、豆瓣酱10千克、盐500克。将黄椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每一天翻动一到三次,经半个月后即可形成。

四、红辣酱:称取红黄椒拾千克、盐1.五公厅、花椒30克、8角50克。先将杭椒洗净、晾干、粉碎,再将调料粉碎,与胡椒末一起装入缸密封,经7天后即成。

腌红黄椒:取柠檬黄黄椒10十两、盐贰公斤、白糖500克、料酒100克。将杭椒洗净,在滚水中焯伍分钟快速捞出,沥尽水,晾晒后倒进大盆,参预盐、白糖拌匀,腌二肆时辰后入缸,淋入料酒,密封贮藏,约60天后即成。

三、腌红辣椒:取铅灰黄椒10公斤、盐2千克、白糖500克、料酒100克。将杭椒洗净,在滚水中焯5分钟连忙捞出,沥尽水,晾晒后倒进大盆,出席盐、白糖拌匀,腌二四小时后入缸,淋入料酒,密封贮藏,约60天后即成。

  2花椒油加工

伍、杭椒芝麻酱:称取黄椒10千克、芝麻和盐各一市斤、5香粉300克,花椒和捌角各100克。先将杭椒洗净、粉碎,再将芝麻粉碎,与花椒、捌角、五香粉及盐1并入缸,丰裕拌匀后贮藏,可随吃随取,或上市出售。其品质香、鲜、辣俱佳。

澳门金沙网站 ,豆类辣酱:取鲜黄椒十市斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将杭椒洗净、去蒂、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每日翻动2回,约壹5天后即成。

四、豆瓣辣酱:取鲜黄椒十十两、豆瓣酱10市斤、盐500克。将杭椒洗净、去蒂、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每一日翻动贰遍,约一伍天后即成。

  干花椒作为原材质,要接纳石磨蓝的干花椒,果把和籽去掉,洗净,沥干。按干花椒和油壹:10的比重取油,放入锅内、加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,冷却三分钟左右的时辰。然后将沥干水的干花椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀。直到油凉后,捞出黄椒,就马到成功杭椒油的制作了。

陆、酱油杭椒:称取咸杭椒十公斤、酱油四公斤。将腌好的咸杭椒捞出,沥净水分,入坛,淋入酱油,2天后翻看2遍,隔二-三天再倒缸1遍,经一周后即成。其味鲜美,肉质脆嫩。

花椒芝麻酱:取黄椒10市斤、芝麻一市斤、盐1千克、伍香粉300克、花椒、八角各拾0克。将黄椒、芝麻粉碎,与花椒、八角、5香粉及盐1并入缸充足拌匀后贮藏,随吃随取。

5、杭椒芝麻酱:取黄椒10市斤、芝麻1市斤、盐一公斤、伍香粉300克、花椒、8角各100克。将黄椒、芝麻粉碎,与花椒、8角、伍香粉及盐一并入缸丰盛拌匀后贮藏,随吃随取。

  3杭椒糊加工

7、五香花椒:称取杭椒十千克、盐一市斤、伍香粉拾0克。将黄椒洗净,晒至半干,参加调料拌匀,入缸密封,15天后即成。

酸杭椒:取鲜黄椒10公斤、米醋、醋精各20克。先将杭椒洗净,用热水烫软后捕捞、沥干、装缸,然后进入特其拉酒、醋精及凉热水(水高于黄椒10毫米),密封腌渍,约60天后即成。

1二种杭椒加工方法,黄椒加工十多样技术。陆、酸黄椒:取鲜杭椒拾磅lb、米醋、醋精各20克。先将黄椒洗净,用热水烫软后捕捞、沥干、装缸,然后进入特其拉酒、醋精及凉热水(水高于杭椒拾分米),密封腌渍,约60天后即成。

  原料准备:红黄椒十公斤、盐2.5公斤。制作进度是先将红黄椒去柄、洗净,上碾碾细后入缸,每一日搅动一遍,10天后(封缸贮存)即成。其制品色红鲜艳,味咸细腻。

八、腌红黄椒:称取中灰黄椒十市斤,盐二公斤,白糖500克,料酒拾0克。将杭椒洗净,在热水中焯五秒急速捞出,沥尽水,晾晒后倒进大盆,出席盐,白糖拌匀,腌二四钟头后入缸,淋入料酒,密封贮藏,约60天后即成。其肉质脆嫩,味浓香,可佐餐,也可调味。

5香花椒:取辣椒十千克、盐1千克、五香粉拾0克。将黄椒洗净,晒成半干,参预调料拌匀,入缸密封,一八日后即成。

7、五香花椒:取杭椒十磅lb、盐一千克、5香粉十0克。将杭椒洗净,晒成半干,到场调料拌匀,入缸密封,一⑤天后即成。

  四红辣酱加工

9、腌青杭椒:称取青黄椒拾市斤,盐①.四十两,水二.五公斤,大料二伍克,花椒30克,干老姜25克。将青杭椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、老姜装入布袋,投入盐水中煮沸三-陆秒钟捞出,待盐水冷却后入缸,天天搅动叁回,一连三-七次,约经30天后即成。其色泽绿,味辣辣。

胡椒糊:取红黄椒十千克、盐2.五十两。将红辣椒去蒂、洗净,上碾,碾细后入缸,参加盐,每日搅动一回,10天后即成。

8、黄椒糊:取红杭椒10市斤、盐二.5磅lb。将红杭椒去蒂、洗净,上碾,碾细后入缸,参预盐,天天搅动一遍,十天后即成。

  需求准备的原料包括红杭椒10磅lb、花椒30克、8角50克、食盐1.5千克。制作流程:先将杭椒洗净、晾干、粉碎,再将调料粉碎,与胡椒末1起装入缸密封,经7天后即成。

10、酸杭椒:称取鲜杭椒十公斤,特其拉酒、醋精各20克。先将杭椒洗净,用热水烫软后捕捞,滤干、装缸。然后参加葡萄酒、醋精及凉热水(水以高于杭椒10分米为度),密封腌渍。约经60天后即可。其制品酸辣兼备,解热可口。

泡大椒:取菜椒拾磅lb、凉开水3.五磅lb、盐二.6公斤。先将菜椒洗净、晾干,用针或竹签扎眼,装入盛水的酸菜坛中,盖好盖,在坛口水槽内注满凉水,约10-15天后即成。

九、泡大椒:取彩椒十千克、凉热水3.5公斤、盐二.陆磅lb。先将菜椒洗净、晾干,用针或竹签扎眼,装入盛水的贡菜坛中,盖好盖,在坛口水槽内注满凉水,约十-一三天后即成。

  伍黄椒芝麻酱加工

10一、泡大椒:称取菜椒拾市斤,凉热水叁.5十两,盐二.6市斤。先将彩椒洗净,晾干,用针或竹签扎眼,装入盛水的梅菜坛中,盖好盖,在坛口水槽内注满凉水,约经10-一八天后即成。其出品脆甜明目。

泡红花椒:取大红花椒拾千克、盐一.四千克、洋酒100克、红糖250克、花椒、八角各壹五克。接纳非正规、肉厚、无伤烂、带蒂的大红黄椒,连同种种调味品均匀放入坛中密封,约10天后即成。

十、泡南椒:取大红花椒拾市斤、盐一.伍千克、葡萄酒拾0克、红糖250克、花椒、8角各一伍克。选拔独特、肉厚、无伤烂、带蒂的大红黄椒,连同各类调味品均匀放入坛中密封,约10天后即成。

  原料有辣椒10千克、芝麻和盐各一公斤、5香粉300克,花椒和捌角各100克。制作时需先将黄椒洗净、粉碎,然后将芝麻粉碎,与花椒、8角、5香粉及盐一并入缸,丰盛拌匀后贮藏,可随吃随取,或上市发售。其品质香、鲜、辣俱佳。

十2、泡巴椒:选取非正规、肉厚、无伤烂、带柄的大红黄椒十千克,盐一.5公斤,咸囟水10千克,红糖250克,花椒、八角各一5克。一并装入坛中农业新闻密封,约经10天后即成。其产品鲜脆香甜、微辣。

酱油杭椒:取咸杭椒十十两、酱油肆千克。将腌好的咸杭椒捞出,沥尽水分,然后入坛,淋入酱油,二日后翻看3回,隔2-③天再倒缸三次,约7天后即成。

1一、酱油杭椒:取咸黄椒10千克、酱油四磅lb。将腌好的咸杭椒捞出,沥尽水分,然后入坛,淋入酱油,二日后翻看三次,隔二—三天再倒缸1回,约七日后即成。

澳门金沙网站 2

103、雪白杭椒:称取大红杭椒十0磅lb,上等酱油十磅lb,白砂糖二市斤。先将杭椒洗净,剔除虫伤、腐烂的,将白糖调入酱油内,将杭椒放入缸内,1层杭椒1层盐,再将酱油从下面淋下,杭椒上方再用重物压紧,三天后,将酱油沥出,煮沸摊凉,连同杭椒壹块装入坛内,3日后即可食用。

  6**胡椒粉加工**

104、酱青杭椒:选用无虫伤、无腐烂的青杭椒,将其洗干净,晾干表水。将杭椒放入缸中,1层黄椒一层盐,最后在黄椒上方用干净重物压紧。用盐量为100磅lb鲜杭椒加食盐一五千克。腌制三天后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同杭椒入坛内封闭,放在阴凉处,约陆-10天即可食用。

  先将红尖杭椒晒干,再将晒干后的红尖杭椒,用粉碎机或石碾轧成粉末,分袋包装。

十伍、杭椒酱:选择成熟、新鲜、暗红的黄椒为原料,剔除腐败、虫伤的花椒。用剪刀剪去红杭椒的果把。去把后的红杭椒倒入清水中,用竹竿不断搅动,洗净后捞出沥干水分。沥干后的杭椒倒入电动切碎机切碎,也可用刀剁成小片。切细的杭椒加盐腌制,鲜椒十0公斤加盐1二市斤,明矾0.一公斤,将其混合均匀装入梅菜坛,约十天后即可食用。其它在黄椒里面还可进入花椒、5香粉、麻油、姜丁、味精等,其味道特别特别。

  7伍香花椒加工

十陆、黄椒粉:先将红尖黄椒晒干,再将晒干后的红尖杭椒,用粉碎机或石碾轧成粉末,分袋包装。

  准备黄椒10公斤、盐一千克、5香粉100克。将黄椒洗净,晒至半干,出席调料拌匀,入缸密封,1八天后即成。

  8腌红杭椒加工

  称取青白杭椒拾市斤,盐2公斤,白糖500克,料酒十0克。将黄椒洗净,在热水中焯伍秒赶快捞出,沥尽水,晾晒后倒进大盆,加入盐,白糖拌匀,腌2四小时后入缸,淋入料酒,密封贮藏,约60天后即成。其肉质脆嫩,味清香,可佐餐,也可调味。

  玖腌青黄椒加工

  称取青杭椒10千克,盐1.四十两,水二.伍千克,大料25克,花椒30克,干黄姜二伍克。将青杭椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、老姜装入布袋,投入盐水中煮沸叁-陆分钟捞出,待盐水冷却后入缸,天天搅动壹回,三番五次3-7回,约经30天后即成。其色泽绿,味辣辣。

  拾酸杭椒加工

  称取鲜黄椒拾十两,干白、醋精各20克。先将黄椒洗净,用热水烫软后捕捞,滤干、装缸。然后出席朗姆酒、醋精及凉热水(水以高于黄椒十毫米为度),密封腌渍。约经60天后即可。其制品酸辣兼备,明目可口。

  1一贡菜椒加工

  称取大椒十市斤,凉热水3.五磅lb,盐二.陆十两。先将大椒洗净,晾干,用针或竹签扎眼,装入盛水的贡菜坛中,盖好盖,在坛口水槽内注满凉水,约经十-一四天后即成。其出品脆甜通大便。

  12泡红花椒加工

  选择格外、肉厚、无伤烂、带柄的大红黄椒10千克,盐一.五市斤,咸囟水10千克,红糖250克,花椒、8角各1伍克。壹并装入坛中密封,约经十天后即成。其产品鲜脆香甜、微辣。

澳门金沙网站 3

>>>点击阅读更多加工技术**

  一三莲灰杭椒加工

  称取大红杭椒100十两,上等酱油10千克,白砂糖2公斤。先将黄椒洗净,剔除虫伤、腐烂的,将白糖调入酱油内,将黄椒放入缸内,1层杭椒壹层盐,再将酱油从上边淋下,杭椒上方再用重物压紧,三天后,将酱油沥出,煮沸摊凉,连同杭椒1块装入坛内,二十日后即可食用。

  14酱青杭椒加工

  青杭椒原料的抉择要持之以恒无虫伤、无腐烂的条件,将其洗干净,晾干表水。然后将黄椒放入缸中,一层黄椒一层盐,接下去在杭椒上方用干净重物压紧。用盐量为100公斤鲜黄椒加食盐1伍市斤。腌制三天后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同黄椒入坛内封闭,放在阴凉处,陆到拾天左右从此即可食用。

  一伍杭椒酱加工

  原料须求用成熟、新鲜、土红的花椒。制作黄椒酱时,先要用剪刀剪去红杭椒的果把,然后将去把后的红黄椒倒入清水里,用竹竿不断实行搅动。洗净后捞出沥干水分,即可把杭椒倒入电动切碎机,也可用刀剁成小片。接下来供给加盐腌制切细的杭椒,每100公斤黄椒必要加盐12市斤,明矾0.一千克,将其混合均匀装入梅菜坛,约十天后即可食用。其余在杭椒里面还可进入麻油、姜丁、花椒、伍香粉、味精等,其味道尤其特殊。

  16**酱油杭椒加工**

  称取咸杭椒十千克、酱油四公斤。将腌好的咸杭椒捞出,沥净水分,入坛,淋入酱油,二天后翻看3回,隔二-三天再倒缸一次,经7天后即成。其味鲜美,肉质脆嫩。

  当然,加工方法也要持续与时俱进,有了以上1陆类杭椒加工方法,再增进一些投机在实践中的立异,相信你财富源开发出更合乎消费市镇的黄椒加工业生产品。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图